25 FEB
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Plato principal
Gachamiga
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Entrantes fijos
Láminas de Embutido Pinosero
Pipirrana
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Gachamiga blanda sobre plato blanco
Embutido a la brasa

Pulpo al horno con ligero perfume de sobrasada

Tomate Raff con verduras asadas y salazones

Chuletitas de cabrito con ajitos tiernos y patatas al ajo cabañil

26 FEB
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Plato principal
Fassegures del Pinós
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Entrantes fijos
Láminas de Embutido Pinosero
Pipirrana
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Faseguras sobre plato blanco
Surtido de croquetas

Alcachofas con gambas

Mollitas de conejo con ajos tiernos

Huevos escalfados con salsa de boletus

27 FEB
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Plato principal
Ajos pinoseros con conejo y “picat”
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Entrantes fijos
Láminas de Embutido Pinosero
Pipirrana
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Ajos
Ensaladilla de rape con gambas

Delicias de Ferrero Rocher con miel

Caracoles picantones

Pulpo a la gallega

28 FEB
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Plato principal
Gazpachos con conejo y caracoles
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Entrantes fijos
Láminas de Embutido Pinosero
Pipirrana
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Gazpachos manchegos sobre base de torta
Queso frito con dulce de tomate

Berenjenas crujientes con miel y almendra

Tartar de salmón con aguacate

Pimiento de piquillo relleno de bacalao

29 FEB
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Plato principal
Arroz con conejo y caracoles
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Entrantes fijos
Láminas de Embutido Pinosero
Pipirrana
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Paella de cojeo y caracoles con perejil
Patatas voladoras con jamón ibérico

Buñuelos de bacalao

Revuelto de morcilla con habitas y ajos tiernos

Pebret pinosero

1 MAR
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Menú degustación
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30 €
Por persona
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6 MAR
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Plato principal
Gazpachos con conejo y caracoles
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Entrantes fijos
Láminas de Embutido Pinosero
Pipirrana
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Gazpachos manchegos sobre base de torta
Queso frito con dulce de tomate

Berenjenas crujientes con miel y almendra

Tartar de salmón con aguacate

Pimiento de piquillo relleno de bacalao

7 MAR
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Plato principal
Arroz con conejo y caracoles
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Entrantes fijos
Láminas de Embutido Pinosero
Pipirrana
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Paella de cojeo y caracoles con perejil
Patatas voladoras con jamón ibérico

Buñuelos de bacalao

Revuelto de morcilla con habitas y ajos tiernos

Pebret pinosero

8 MAR
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Menú degustación
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30 €
Por persona
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